Question

把用纱布包着的面团放在一只盛有清水的烧杯中进行揉挤，从纱布内向清水中渗出许多白色物质是      ，等到不再有白色物质从纱布里渗出来时，取出纱布团并打开，可以看到原来的面团变成了一种黄白色的胶状物质，它是      。

 

Answer 1

淀粉     蛋白质