Question

5．探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热量能使可以用食物燃烧放出的热量能使水温升高的方法来测定．已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.187焦的热能．某兴趣小组测定食物是花生、大豆、核桃和大米，实验结果如表

食物名称	花生	大豆	核桃	大米
质量（克）	5	5	5	①
水（毫升）	40	40	40	40
温度上升（℃）	68	40	74	36

（1）本小组要研究的问题是某种食物中含有能量的多少．
（2）食物中能够燃烧的物质是有机物．
（3）实验中①应该为5克．
（4）试验中的变量是食物种类．

Answer 1

分析 （1）种子的成分包括有机物（淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（水和无机盐）．有机物是含碳的化合物，容易燃烧，而无机物是不含碳的，熔点高，不易燃烧．
（2）设置对照组的必要性；对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．

解答 解：（1）本小组要研究的问题是探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热量能使可以用食物燃烧放出的热量能使水温升高的方法来测定．
（2）有机物能燃烧，无机物不能燃烧．因此食物中能够燃烧的物质是有机物（或糖类、脂肪、蛋白质），燃烧后留下的灰烬不能燃烧是无机盐．
（3）在对照实验中，除探究条件不同外，其它条件都相同，所以实验中①大米应该为5克．
（4）对照实验只有一个变量，除探究条件不同外，其他条件都相同．而这个实验中各个食物的质量和水的量各是相等的，只有食物的种类不同，所以食物的种类为变量．
故答案为：（1）某种食物中含有能量的多少    
（2）有机物    
（3）5   
（4）食物种类

点评 解答此类题目的关键是灵活运用所学知识解释实际问题．