题目内容

喜食蔬菜而不食肝脏、鱼肝油等动物性食物的人不一定患夜盲症，原因是蔬菜中含有（  ）
A 、胡萝卜素      B 、维生素B    C 、维生素C   D 、维生素A
A
蔬菜中含有胡萝卜素，胡萝卜素在体内会转化为维生素A，维生素A可以预防夜盲症。
练习册系列答案
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维生素既参与构成人体细胞，又能为人体提供能量。（    ）
（5分，每小题1分）探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦（能量单位）的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下：
食物名称
花生仁
黄豆
核桃仁
大米
质量（克）
20
20
20
①
水（毫升）
50
50
50
50
温度上升（℃）
2.2
1.4
3
1.3
请据表回答下列问题：
1从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用______为主。
A. 花生仁    B. 黄豆    C. 核桃仁    D. 大米
2大米的主要成分在人体内进行化学性消化的场所为______；
A. 小肠    B. 胃和小肠  C. 口腔和小肠    D. 大肠和小肠
3人体消化、吸收的最主要器官与吸收相适应的结构特点______。（多项选择）
A. 含有多种消化酶          B. 小肠内壁有环形皱襞
C. 皱襞上有许多绒毛突起    D. 绒毛内有丰富的毛细血管
4本实验的实验变量是 （1） ，为了尽量减少实验结果的误差，应该设置 （2） 。
A. （1）食物种类  （2）对照实验  B. （1）食物种类  （2）重复实验
C. （1）上升的温度 （2）对照实验      D. （1）上升的温度 （2）重复实验
5购买食品时食品包装袋上不需要标注哪项？
A. 生产日期    B. 保质期    C. 食品疗效    D. 食品成分
能在纸张、布匹上留下 “油斑”的物质是                             （  ）
A．蛋白质B．淀粉C．维生素D．脂肪
有的幼儿吃了很多钙片，但仍然患佝偻病，主要原因是缺乏：            （　　）
A．维生素BB．维生素DC．维生素AD．维生素C
长期偏食，且只吃精米、精面的人容易患脚气病，因为精米、精面中缺少
A．维生素ＡB．维生素Ｂ１　　　　C．维生素ＣD．维生素Ｄ
下列四种食物中，含蛋白质较多的是
A．草鱼B．白菜C．苹果D．肥肉
儿童、青少年时期应该多吃点
A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素
有的婴儿吃了很多钙片，经医生诊断仍然患佝偻病，主要原因是（   ）
A．缺少维生素AB．缺少维生素D
C．缺少维生素B1D．缺少蛋白质

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