Question

5．食物中的各种营养成分是（　　）

• A． 都必须经过消化后才能吸收
• B． 都必须经过吸收后才能利用
• C． 都能够提供人体生命活动所需要的能量
• D． 都能被胃消化吸收

Answer 1

分析 根据大分子物质不能通过细胞膜，必须分解成小分子物质才能通过细胞膜和淀粉、蛋白质、脂肪的最终消化产物进行分析回答．

解答 解：A、人类需要六类营养物质，即糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素、无机盐，其中前三者属于大分子物质，不能通过细胞膜进行循环系统，也就是不能被直接吸收，而水、维生素、无机盐是小分子物质，可以通过细胞膜进入循环系统即被直接吸收．
B、不能被直接吸收的需要把大分子变成小分子，才能穿过细胞膜进入循环系统，也就是消化，淀粉的最终消化产物是葡萄糖，蛋白质的最终消化产物是氨基酸，脂肪的最终消化产物是甘油和脂肪酸，都必须经过吸收后才能利用．
C、糖类、蛋白质、脂肪三类有机物既是构成细胞的成分，又能为生命活动提供能量，而水、无机盐、维生素不能提供能量．
D、蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液中的胃蛋白酶作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，因此胃液能够初步消化蛋白质，小肠是消化和吸收的主要场所．
故选：B

点评 该题要求学生在理解的基础上做出判断，并应熟记淀粉、蛋白质、脂肪的最终消化产物才能解答本题．