Question

15．宴会上，人们正津津有味地品尝着高蛋白的营养食品--燕窝，你知道燕窝是哪种燕的窝吗？（　　）

• A． 家燕
• B． 金丝燕
• C． 大雁
• D． 雨燕

Answer 1

分析 燕窝是东南亚特有金丝燕分泌的胶质性唾液形成的可食用鸟窝，据此解答．

解答 解：燕窝，又称燕菜、燕根、燕室、燕盏、金丝等，顾名思义，即是燕子的窝．不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子，金丝燕的窝． 它既是名贵的烹饪原料，又是营养价值极高的补品．金丝燕第一次筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，一毛不附，这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品．在封建皇朝时代，常常被选出来作为进献的贡品，因此取名“官燕”．燕窝具有很高的食用和药用价值．
故选：B

点评 熟知燕窝的形成过程是解答此题的关键．