题目内容
14．俗话说“民以食为天”，许多发酵食品的制作都要利用（ ）| A． | 植物原料 | B． | 动物原料 | C． | 细菌和真菌 | D． | 盐和糖 |
分析 多数细菌、真菌等微生物对人体都是有益的，微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，据此作答．
解答 解：微生物的发酵技术在食品的制作中应用十分广泛，如制作腐乳、酸奶等要用到乳酸菌，乳酸菌发酵会产生乳酸，使的食品呈现一种特殊的风味；制醋要用到醋酸菌；酿酒要用到酵母菌．乳酸菌、醋酸菌属于细菌，酵母菌属于真菌，可见，许多发酵食品的制作都要利用细菌或真菌．
故选：C
点评 掌握细菌、真菌等微生物在食品的制作中的作用，了解常用保存食品的方法以及原理，结合题意，即可解答本题．
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14．如表是某家庭成员某些特征的调查结果，请根据调查回答问题
（1）表格中所涉及的眼皮，耳垂的形态结构特征，在遗传学上称为性状．
（2）有耳垂和无耳垂在遗传学上称为一对相对性状；若为显性基因（A）控制有耳垂，那么父母控制耳垂的基因组成分别为Aa和aa．
（3）父母为双眼皮，而女儿为单眼皮，此现象被称为变异；这对夫妇再生一个单眼皮男孩的可能性为12.5%．
| 父 | 母 | 女儿 | |
| 眼睑 | 双眼皮 | 双眼皮 | 单眼皮 |
| 耳垂 | 有耳垂 | 无耳垂 | 无耳垂 |
（2）有耳垂和无耳垂在遗传学上称为一对相对性状；若为显性基因（A）控制有耳垂，那么父母控制耳垂的基因组成分别为Aa和aa．
（3）父母为双眼皮，而女儿为单眼皮，此现象被称为变异；这对夫妇再生一个单眼皮男孩的可能性为12.5%．
2．我们平时所说的黑眼球和白眼球分别是指（ ）
| A． | 虹膜和巩膜 | B． | 虹膜和脉络膜 | C． | 晶状体和视网膜 | D． | 角膜和晶状体 |
9．课堂上，老师演示了酵母菌发酵的小实验．使挤扁的气球胀大的气体是（ ）
| A． | 水蒸气 | B． | 酒精气 | C． | 氧气 | D． | 二氧化碳 |
19．鼻腔能使吸入的空气变得湿润、清洁和温暖，与此功能无关的是（ ）
| A． | 鼻黏膜能够分泌黏液 | B． | 鼻腔内有鼻毛 | ||
| C． | 鼻黏膜内有嗅细胞 | D． | 鼻腔黏膜内有丰富的毛细血管 |
6．下列关于生物性状的表述中，不正确的是（ ）
| A． | 每个生物体都会有许多种不同的性状 | |
| B． | 生物的性状都是肉眼可以观察到的特征 | |
| C． | 人们总是通过性状区分出不同的生物 | |
| D． | 生物的亲缘关系越近，它们之间相似的性状就越多 |
4．禁止近亲结婚，这有利于（ ）
| A． | 晚婚 | B． | 晚育 | C． | 少生 | D． | 优生 |