Question

某实验小组在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：请回答下列问题：

试管编号	1	2	3
馒头	碎屑适量	碎屑适量	碎屑适量
唾液有无	2ml唾液	A	2ml唾液
是否搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌
保温	37℃水浴保温10分钟
加入碘液	2滴

（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入2ml

 

，该试管在实验中起

 

作用．
（2）加入唾液是因为唾液中含有

 

，能够把淀粉分解成麦芽糖．
（3）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用

 

（填试管编号）两只试管进行对照实验．
（4）本实验有一处不足之处请你帮忙改正：

 

（5）对于1号和2号这一组实验，预期的实验结果是

 

号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是

 

．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．

解答：解：（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管A中应加入2ml清水和1号试管形成对照．
（2）1号试管中，馒头里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝．
（3）要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，应以该条件为变量设置对照实验，即选用表中的1号试管和3号试管形成对照实验．因此3号试管“碎屑适量”应改为“馒头块适量”．
（4）1号试管与2号试管是以唾液为变量的对照实验，说明唾液对馒头的消化作用．不会变蓝的是1号试管．这是由于唾液中含有的唾液淀粉酶，将馒头里的淀粉全部分解成了麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝．2号试管里的清水对淀粉无作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后全部变蓝色．
故答案为：（1）清水；对照
（2）唾液淀粉酶
（3）1与3
（4）3号试管“碎屑适量”应改为“馒头块适量”
（5）1；唾液中含有的唾液淀粉酶，将馒头里的淀粉全部分解成了麦芽糖

点评：淀粉遇碘变蓝色，淀粉的这个特性在探究唾液对淀粉的消化作用实验中经常用到．