Question

6．骨的成分与结构是影响其物理特性的重要因素．请根据“骨的成分鉴定”实验回答下列问题：
（1）将蟾蜍大腿骨放在酒精灯上煅烧，开始时骨头能燃烧并冒出黑烟，待大腿骨充分燃烧至灰白后，剩下的成分主要是无机物．轻轻敲打煅烧后的骨可知，这些成分影响骨的硬度等物理特性．
（2）将蟾蜍大腿骨浸入15%的盐酸后，发现有气泡不断冒出，待反应基本停止后，用清水洗去盐酸，此时剩下的主要成分是有机物．拉折经盐酸处理后的大腿骨可知，这些成分影响骨的柔韧等物理特性．

Answer 1

分析 （1）骨的成分包括有机物（骨胶原蛋白）和无机物，其物理特性表现为弹性和硬度，有机物能燃烧，无机盐溶于某些酸．常用煅烧法和盐酸脱钙法来验证．
（2）盐酸脱钙法：将骨浸泡在15%的盐酸中，无机物在与盐酸发生化学反应是能被溶解出来，剩余的物质是有机物，骨这时会变的柔韧，骨能对折弯曲，称为骨的脱钙．
（3）煅烧法：将骨用火烧，有机物能燃烧，且有焦糊的味道，剩余物为无机物不易燃烧，骨会慢慢变成灰白色，变得脆硬，用镊子轻敲煅烧后的骨，骨会碎裂，为骨的煅烧．

解答 解：（1）把蟾蜍大腿骨放在酒精灯上持续煅烧，观察到骨先变黑，再变红，最后变成灰白色．用镊子轻轻敲打煅烧后的骨，骨碎裂．因此直到骨变成灰白色，用镊子轻轻敲打煅烧后的骨，骨变得很脆．有机物能燃烧，无机物一般不能燃烧，因此在煅烧骨的时候，骨中失去的是有机物，剩下的主要成分是无机物，这种成分与骨的硬度有关．
（2）将蟾蜍大腿骨放入10%盐酸中，无机盐和盐酸反应产生二氧化碳，因此观察到骨的周围有很多气泡产生，大约15分钟后，用镊子取出骨用清水漂洗，可以看到骨变柔软了，可以打结．该实验说明了骨中含有有机物（蛋白质），它使骨具有柔韧的特点．
故答案为：
（1）灰白；无机；硬度
（2）气泡；有机；柔韧；

点评 解答此类题目的关键理解掌握骨的成分以及有机物能燃烧，无机盐溶于某些酸．