题目内容
脚气病例患者应该多吃的食物是（ ）
分析：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．
解答：
解：维生素的种类很多，各种维生素的食物来源、生理功能及缺乏症如下表：精白面粉和精白大米的种皮在磨制过程中已去掉，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在人体内能够转化为维生素A．标准粉在制造过程中没有去掉种皮，含有维生素B1，维生素B1可以防治脚气病．
故选：D
解：维生素的种类很多，各种维生素的食物来源、生理功能及缺乏症如下表：精白面粉和精白大米的种皮在磨制过程中已去掉，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在人体内能够转化为维生素A．标准粉在制造过程中没有去掉种皮，含有维生素B1，维生素B1可以防治脚气病．故选：D
点评：此题考查了维生素的食物来源．
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