Question

某人患胆结石切除了胆囊，根据你所学的知识分析，下列哪一类物质的消化受到的影响最大？（　　）

• A、淀粉
• B、麦芽糖
• C、蛋白质
• D、脂肪

Answer 1

考点：食物的消化和营养物质的吸收过程

专题：

分析：肝脏分泌胆汁，胆汁暂时储存在胆囊内．胆汁不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化

解答：解：A、消化淀粉的消化液是唾液、肠液和胰液，因此切除了胆囊对淀粉无影响，故A错误；
B、消化麦芽糖的消化液是肠液和胰液，因此切除了胆囊对麦芽糖无影响，故B错误；
C、消化蛋白质的消化液是胃液、肠液和胰液，因此切除了胆囊对麦芽糖无影响，故C错误；
D、胆囊的主要功能是贮存胆汁，胆汁是由人体最大的消化腺肝脏分泌的，参与脂肪的消化．胆汁中虽然不含有消化酶，但能够将脂肪乳化成脂肪微粒，扩大脂肪微粒与消化酶的接触面积．切除了胆囊影响了脂肪的消化．故D正确．
故选D

点评：胆汁中不含有消化酶，对脂肪不能进行化学性消化．