Question

20．下面是张华为妈妈设计的几份午餐食谱，你认为最合理的是（　　）

• A． 大虾、牛肉、鸡蛋
• B． 肥肉、冬瓜、面包
• C． 米饭、白菜、芹荣
• D． 芹菜、排骨、馒头

Answer 1

分析 合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理，据此解答．

解答 解：A、大虾、牛肉、鸡蛋主要提供蛋白质和脂肪，此食谱无蔬果类，不能提供维生素等营养物质，也无淀粉类的食物，此食谱营养不全面，A不符合题意；
B、肥肉主要提供脂肪，冬瓜主要提供维生素、无机盐，面包主要提供淀粉等，无瘦肉、奶、蛋类，不能提供蛋白质，此食谱营养不全面，B不符合题意；
C、米饭主要提供淀粉等，白菜、芹荣主要提供维生素、无机盐，无瘦肉、奶、蛋类，不能提供蛋白质，此食谱营养不全面，C不符合题意；
D、芹菜主要提供维生素、无机盐，排骨主要提供蛋白质和脂肪，馒头主要提供淀粉等，此食谱营养全面，较合理，D符合题意．
故选：D．

点评 掌握人体需要的主要的营养物质，结合题意，灵活答题．