题目内容
随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全．下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析回答下列问题：
生产日期：2013-12-22
保 质 期：25°C以下6个月
品 名：××火腿肠
配 料：精肉、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉、白砂糖、食盐
食用香精、磷酸盐、山梨酸钾、亚硝酸钠
净 含 量：150g
贮存指南：避免日晒、置阴凉干燥处
生产厂家：××食品有限公司
地 址：××市×路×号
（1）在购买该火腿肠时，从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明上的 ．
（2）为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，目的是防止感染细菌．如果误食了包装袋已鼓胀的火腿肠会引起食物中毒，怎样判断食品是否过了保质期？本产品过了保质期了吗？ ．
（3）从配料中可以看出，火腿肠含有比较丰富的 ，它是构成人体细胞的基本物质，该物质食用后在人体内最终被消化成 ．
（4）为了增加营养，食品中添加一种或几种营养素可以预防一些群体性疾病的发生．如在食盐中加碘可以有效地预防 的发生，铁强化酱油的推广使儿童 发病率明显下降．
生产日期：2013-12-22
保 质 期：25°C以下6个月
品 名：××火腿肠
配 料：精肉、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉、白砂糖、食盐
食用香精、磷酸盐、山梨酸钾、亚硝酸钠
净 含 量：150g
贮存指南：避免日晒、置阴凉干燥处
生产厂家：××食品有限公司
地 址：××市×路×号
（1）在购买该火腿肠时，从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明上的
（2）为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，目的是防止感染细菌．如果误食了包装袋已鼓胀的火腿肠会引起食物中毒，怎样判断食品是否过了保质期？本产品过了保质期了吗？
（3）从配料中可以看出，火腿肠含有比较丰富的
（4）为了增加营养，食品中添加一种或几种营养素可以预防一些群体性疾病的发生．如在食盐中加碘可以有效地预防
考点：关注食品安全
专题：
分析：（1）火腿肠超过保质期容易变质，因此从安全角度考虑我们应关注包装说明上的生产日期和保质期；
（2）采用真空包装，可以抑制细菌繁殖；
（3）火腿肠中含有丰富的肉类物质，肉类物质富含蛋白质；
（4）食盐中加碘可以有效地预防甲状腺肿大，铁强化酱油中含铁可以有效预防贫血；
（2）采用真空包装，可以抑制细菌繁殖；
（3）火腿肠中含有丰富的肉类物质，肉类物质富含蛋白质；
（4）食盐中加碘可以有效地预防甲状腺肿大，铁强化酱油中含铁可以有效预防贫血；
解答：解：（1）火腿肠超过保质期容易变质，因此从安全角度考虑我们应关注包装说明上的生产日期和保质期，故填生产日期和保质期；
（2）为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，目的是防止感染细菌．如果误食了包装袋已鼓胀的火腿肠会引起食物中毒，判断的依据是按食品包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算；
（3）火腿肠中含有丰富的肉类物质，肉类物质富含蛋白质，该物质食用后在人体的小肠内最终被消化成氨基酸；
（4）食盐中加碘可以有效地预防甲状腺肿大，铁强化酱油中含铁可以有效预防贫血．
故答案为：（1）生产日期和保质期
（2 ）按食品包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算
（3）蛋白质 氨基酸
（4）地方性甲状腺肿 贫血
（2）为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，目的是防止感染细菌．如果误食了包装袋已鼓胀的火腿肠会引起食物中毒，判断的依据是按食品包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算；
（3）火腿肠中含有丰富的肉类物质，肉类物质富含蛋白质，该物质食用后在人体的小肠内最终被消化成氨基酸；
（4）食盐中加碘可以有效地预防甲状腺肿大，铁强化酱油中含铁可以有效预防贫血．
故答案为：（1）生产日期和保质期
（2 ）按食品包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算
（3）蛋白质 氨基酸
（4）地方性甲状腺肿 贫血
点评：本题考查了六大营养素在人体内变化及其作用，与日常生活相联系，关注食品安全，人人有责．
练习册系列答案
名校课堂系列答案
相关题目
17世纪之前，很多科学家都提出了有关生命起源的观点．例如，著名植物学家海尔蒙特提出，将谷糠和破布塞到瓶子里，静置暗橱中，21天后就会生出小鼠．你认为他的说法符合以下哪种观点（ ）
| A、自然发生论 | B、生生论 |
| C、宇宙生命论 | D、化学进化论 |
牡丹是我国的国花，牡丹的各色新品种是（ ）
| A、自然选择的结果 |
| B、人工选择的结果 |
| C、温度改变的结果 |
| D、环境差异的结果 |
如图为消化系统的组成模式图，请据图回答下列问题：