题目内容
当我们细细咀嚼馒头时，会感觉到有甜味。李阳同学猜测：在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，是唾液使淀粉变甜的。为了验证这一猜测，他做了如下实验：
I：取适量新鲜馒头，切成碎屑并做成浆糊；将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中备用。
II：取一只洁净的试管，进行如下实验操作；
（1）李阳同学将馒头切成碎屑并做成浆糊，这是为了模拟 。
（2）实验过程D中，加碘液后试管中的物质未变蓝色，原因是 。
（3）李阳同学的实验目的是观察 的消化作用。
（4）刘明同学认为李阳的实验设计不完善，应该改进：再取一支试管，编号为2号试管，进行相似的操作，其中，过程B中的“滴加唾液”改成滴加 ，其余步骤不变。在过程D中，加碘液后2号试管中的物质颜色为 。
【答案】
（1）牙齿的咀嚼作用 （2）淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖
（3）唾液淀粉酶 （4）清水 蓝色
【解析】馒头切成碎屑并做成浆糊，是使得食物发生物理消化，是模拟的牙齿的咀嚼作用；淀粉遇到碘液变蓝，该实验过程D中，加碘液后试管中的物质未变蓝色，是因为淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖；该实验中对淀粉具有消化作用的是唾液淀粉酶；设计一组对照组，滴加清水，滴加碘液会变蓝。
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