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18.下列说法不正确的是(  )
A.蔬菜中含有丰富的维生素B.大米主要含淀粉
C.禽蛋类主要含蛋白质D.植物油不能为身体提供能量

分析 组成细胞的物质既有有机物又有无机物.无机物有水分和无机盐,有机物有糖类、蛋白质、核酸和脂类、维生素等.

解答 解:A、蔬菜中含有丰富的维生素C.A叙述正确;
B、大米是水稻加工而成的,水稻属于单子叶植物,营养物质储存在胚乳中,胚乳中的主要成分是淀粉.B叙述正确;
C、蛋类中主要含有蛋白质.C叙述正确;
D、植物油的主要成分是脂肪,脂肪不但能够储能,还能为人体提供能量.D叙述错误.
故选D

点评 明确各营养物质的作用.

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