题目内容
请把下列防腐方法与防腐原理用线段连接起来：
咸鱼 巴氏消毒法 高温灭菌
袋装牛奶 腌制法 除去水分．
解：食品防腐的原理是：抑制或杀死细菌和真菌．咸鱼利用的方法是腌制法：目的是除去水分；盒装牛奶利用的方法是巴氏消毒法：目的是高温灭菌；
故答案为：
分析：此题考查了食品防腐的一般方法，可以结合食品防腐的原理进行分析解答．
点评：熟记常见的食品防腐的原理及其方法是解题的关键．
故答案为：
分析：此题考查了食品防腐的一般方法，可以结合食品防腐的原理进行分析解答．
点评：熟记常见的食品防腐的原理及其方法是解题的关键．
练习册系列答案
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分析如图图片资料，请把下列防腐方法与防腐原理用线连接起来．
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