题目内容
7．
下面是生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验（1）实验过程：
1号试管：加入馒头碎屑和2mL唾液，并充分搅拌；
2号试管：加入馒头碎屑和2mL清水，并充分搅拌；
3号试管：加入馒头块和2mL唾液，不搅拌．
将三支试管都放入37℃的温水中保温10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头的颜色的变化．
（2）实验结果：
1号试管不变色，而2号试管和3号试管中的馒头可能变成蓝色．
（3）结果分析：
1号试管中没有变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了麦芽糖．
2号试管中馒头碎屑变色的原因是馒头的主要成分是淀粉，淀粉遇碘变蓝色．
3号试管中馒头块变色的原因是3号试管中没有搅拌，淀粉没有与唾液充分混合．
（4）实验结论：
淀粉在人的消化道的口腔部位就开始被消化．
分析 （1）科学探究的一般过程包括提出问题、作出假设、制定计划（即探究的方案：包括选择材料、设计方法步骤等）、实施计划、得出结论（分析所得的结果与假设是否相符）、表达和交流．
（2）在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
解答 解：（2）、（3）1号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝；2号试管里的清水对淀粉无作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色；3号试管中的馒头块与唾液的接触面积小，馒头中的淀粉没有被彻底分解，因此滴加碘液后仍然变蓝色．
（4）淀粉的消化从口腔开始，淀粉在口腔中的消化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关系．
故答案为：
（2）蓝色
（3）麦芽糖； 馒头的主要成分是淀粉，淀粉遇碘变蓝色；3号试管中没有搅拌，淀粉没有与唾液充分混合．
（4）口腔
点评 此题考查了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用．
练习册系列答案
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15．如图是与被子植物有关的结构示意图，图中标注有误的是（ ）
| A． |  | B． |  | C． |  | D． |  |
2．依据图①～④，下列说法正确的是（ ）
| A． | 图示①、②分别是植物细胞、动物细胞结构示意图 | |
| B． | ②与③结构都有细胞膜、细胞壁、细胞质和叶绿体等 | |
| C． | 图③也是一个细胞，但是没有成形的细胞核 | |
| D． | 图④的生物营寄生生活，有细胞壁、细胞膜、细胞质 |
观察图形，回答问题：
16．如图的四种生物体细胞中仅有一种能量转换器的是（ ）
| A． |  | B． |  | C． |  | D． |  |
17．位于细胞壁外层，对细菌具有一定的保护作用的是（ ）
| A． | 1 | B． | 4 | C． | 5 | D． | 6 |