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2.下列属于特异性免疫的是(  )
A.皮肤阻挡细菌侵入人体B.呼吸道粘膜上的纤毛清扫异物
C.唾液中溶菌酶杀死部分细菌D.患过麻疹的人一般不再患麻疹

分析 保护人体健康的三道防线是:第一道防线由皮肤和粘膜组成,能够阻挡和杀死病原体,阻挡和清除异物;第二道防线由体液中的杀菌物质和吞噬细胞组成,能够溶解杀死病原体;第三道防线包括免疫器官和免疫细胞,能够产生抗体来抵抗抗原.其中第一道防线和第二道防线是人人生来就有的,对多种病原体都有防御功能因此叫做非特异性免疫;第三道防线是后天获得的,只针对某一特定的病原体或异物起作用,因此叫做特异性免疫.

解答 解:A、皮肤是第一道防线,所以皮肤的屏障作用是非特异性免疫.
B、呼吸道粘膜上纤毛的清扫作用都属于第一道防线,是非特异性免疫.
C、唾液属于第二道防线,所以唾液的杀菌作用是非特异性免疫.
D、患过麻疹的人不再患麻疹属于特异性免疫.
故选:D

点评 关键知道非特异性免疫是先天性的,包括人体的第一和第二道防线,而特异性免疫是后天性的,主要指人体的第三道防线.

练习册系列答案
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12.阅读资料,回答问题.
同学们一定都很喜欢喝酸奶,酸奶是一种老少咸宜的理想食品,由于酸奶具有独特的风味,酸甜适度,芳香可口,营养丰富,以及含有多种对人体有益的乳酸菌而受到广大消费者的青睐.
酸奶是用优质的鲜奶为原料,经杀菌后接入活性乳酸菌发酵制成的,酸奶营养丰富,酸甜可口,是值得提倡的保健食品.
酸奶的品种较多,按脂肪含量不同,可分为全脂酸奶和脱脂酸奶,按添加辅料的不同,也分为原味.果味及果料酸奶;根据工艺的不同,又分为凝固型和搅拌型,凝固型酸奶是在接入菌种后,装入杯中,保温发酵,成品呈凝固状态,质地均匀细腻,颜色为乳白色或略带微黄色,适用于少量或家庭制作,搅拌型酸奶是在接入菌种后,在大型发酵灌中发酵,再经过机械搅拌成为液态,最后装入容器中,搅拌型适于大规模生产,便于添加果料,使产品多样化.
酸奶中的乳酸菌,在适宜温度中(30-40℃)大量繁殖,奶中乳糖被分解为乳酸,酸度不断增加,奶中的蛋白沉淀下来形成乳白色凝乳,也变得更容易消化,也就是具有香酸风味的酸牛奶,是一种很好的保健食品.
它具有以下的优点:
1.酸奶不仅保留了鲜奶原来的营养价值,而且经发酵后,提高了蛋白质和脂肪的消化吸收率,并使钙、磷、铁等吸收率也有所提高.
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3.酸奶中含有大量的乳酸菌,乳酸菌在肠道中能抑制有害菌的繁殖,防止腐败菌在肠中产生毒素.
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下面是同学们喜爱喝的某种牛奶外包装盒武汉提供的产品说明及营养成分表.

(1)在购买带外包装的食品时,需关注外包装上提供的营养成分,生产厂家、厂家地址以及生产日期、保质期等信息(答出两项即可)
(2)该酸奶中的钙、铁属于无机盐类营养物质.
(3)如何做到均衡膳食?能量的摄入和消耗要平衡;各种营养素的摄入量要平衡.

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