题目内容
（2013?惠安县质检）青少年处于生长发育的关键时期需大量补充蛋白质，下列食物中含蛋白质较多的是（ ）
分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
解答：解：A、肥肉含较多的脂肪，不符合题意．
B、瘦肉、蛋、奶以及豆制品中含丰富的蛋白质，符合题意．
C、新鲜蔬菜和水果中富含维生素和部分无机盐．不符合题意．
D、炸薯条、油条等食物中含较多的淀粉、脂肪等物质，不符合题意．
故选：B
B、瘦肉、蛋、奶以及豆制品中含丰富的蛋白质，符合题意．
C、新鲜蔬菜和水果中富含维生素和部分无机盐．不符合题意．
D、炸薯条、油条等食物中含较多的淀粉、脂肪等物质，不符合题意．
故选：B
点评：掌握食物含有的六大类营养物质，了解不同的营养物质在不同食物中的含量，结合题意解答．
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