Question

【题目】食物中含有的营养成分能使双缩脲试剂呈现紫色反应的是维生素。 （_____）

Answer 1

【答案】错

【解析】淀粉的特性是能使碘液变蓝色，维生素C能使高锰酸钾褪色，蛋白质的特性能使双缩脲试剂呈现紫色反应，脂肪则没有上述的特点。