题目内容
青少年正处在生长发育旺盛的时期，需要多种营养物质．请为自己选择一份合理的午餐食谱
- A.牛奶一盒，鸡蛋一个，冰淇淋一杯
- B.米饭一碗，炒肉片一份，豆腐汤一碗，青菜一份，水果一个
- C.肉包一个，红烧肉一份，可乐一瓶，巧克力一块
- D.米饭一碗，草鱼一条，榨菜肉丝汤一碗
B
分析：合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．
解答：A、牛奶、鸡蛋能提供丰富的蛋白质，冰激凌含较多的糖类，无蔬果类和油脂类，不能提供维生素、脂肪等营养物质，此食谱不合理．不符合题意．
B、米饭主要提供淀粉等糖类，炒肉片、豆腐主要提供蛋白质，青菜、水果主要提供维生素，此食谱营养比较全面，且实惠，符合题意．
C、肉包、红烧肉能够提供蛋白质、脂肪等营养物质，可乐、巧克力含较多的糖类，无蔬果类，不能提供维生素，此食谱不合理．不符合题意．
D、米饭主要提供淀粉等糖类，草鱼主要提供蛋白质，量过多浪费，青菜主要提供维生素．不符合题意．
故选：B
点评：关键点：食谱中的食物要能提供全面、合理的营养物质，要均衡膳食．
分析：合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．
解答：A、牛奶、鸡蛋能提供丰富的蛋白质，冰激凌含较多的糖类，无蔬果类和油脂类，不能提供维生素、脂肪等营养物质，此食谱不合理．不符合题意．
B、米饭主要提供淀粉等糖类，炒肉片、豆腐主要提供蛋白质，青菜、水果主要提供维生素，此食谱营养比较全面，且实惠，符合题意．
C、肉包、红烧肉能够提供蛋白质、脂肪等营养物质，可乐、巧克力含较多的糖类，无蔬果类，不能提供维生素，此食谱不合理．不符合题意．
D、米饭主要提供淀粉等糖类，草鱼主要提供蛋白质，量过多浪费，青菜主要提供维生素．不符合题意．
故选：B
点评：关键点：食谱中的食物要能提供全面、合理的营养物质，要均衡膳食．
练习册系列答案
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