题目内容
下列食品产生过程中，需要利用酵母菌的是（ ）
| A．制面包 | B．酸奶 | C．酸泡菜 | D．奶酪 |
做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌．可见A符合题意．
故选：A
故选：A
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| A．制面包 | B．酸奶 | C．酸泡菜 | D．奶酪 |
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