Question

9．如表是某学习小组的同学探究“胆汁对花生油的乳化作用”的实验方案，有关分析正确的是（　　）

操作步骤	试管1	试管2
先加入的物质	2毫升花生油	2毫升花生油
后加入的物质	10滴新鲜的鱼的胆汁	①
摇匀，30秒后观察现象	a	B

• A． 在试管2中，后加入的物质①是10滴新鲜的鸡的胆汁
• B． 实验现象a是两种物质分层明显，实验现象b是形成乳状液
• C． 胆汁对花生油的乳化作用属于化学性消化
• D． 在以上探究实验中，试管1是对照组，试管2是实验组

Answer 1

分析 胆汁对脂肪具有乳化作用，其意义是将脂肪乳化成脂肪微粒，扩大了脂肪的消化面积．

解答 解：花生油的主要营养成分是脂肪，肝脏分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，但可以乳化脂肪，促进脂肪的消化．
在洁净的试管中加入1毫升花生油，滴入5滴新鲜的鸡的胆汁，摇匀后液体成为乳状液，说明胆汁只是将花生油乳化成了细小的油滴．
故选D

点评 解答此类题目的关键是知道胆汁中不含消化酶，但可以乳化脂肪，根据消化腺的名称、作用、功能等是中考考查的重点内容，相关问题同学们一定要了然于心．