Question

11．请用生物学知识解释冰箱能延长果蔬储藏时间的主要原因是（　　）

• A． 减少果蔬水分含量，加快呼吸作用
• B． 降低环境温度，减缓呼吸作用
• C． 降低环境温度，加快呼吸作用
• D． 减少环境中氧气含量，减缓呼吸作用

Answer 1

分析 呼吸作用是细胞内的有机物在氧气的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放出能量的过程．

解答 解：温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性．一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强． 根据温度对呼吸强度的影响原理，新鲜蔬菜放入冰箱中，降低温度，使蔬菜的呼吸作用减弱，以减少呼吸作用对有机物的消耗，可延长保鲜时间．
故选：B．

点评 解答此类题目的关键是运用所学知识对某些生活中的做法做出科学的解释．