Answer 1

分析：此题是一个综合性的填空题，涉及食物中的营养物质、消化腺、物质的吸收、维生素及其缺乏症等内容，逐一分析解答．

解答：解：（1）水稻属于单子叶植物，单子叶植物的营养物质主要存在于种子的胚乳中，因此糯米中富含糖类、蛋白质等营养物质，这些物质主要储存在水稻种子的胚乳中．
（2）脂肪在小肠中被消化，消化脂肪的消化液有肝脏分泌的胆汁、肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液．
（3）小肠是消化和吸收的主要场所，蛋白质是构成细胞必不可少的成分，在消化道内蛋白质最终被消化成氨基酸，它们能被小肠绒毛吸收进入到绒毛的毛细血管的血液内．
（4）皮肤粗糙、夜盲症是缺乏维生素A导致的，动物的肝脏中含丰富的维生素A，玉米、胡萝卜中含胡萝卜素，在体内能转化成维生素A，多吃 可以预防夜盲症和皮肤粗糙．
故答案为：（1）胚乳
（2）肝脏、肠腺、胰腺
（3）毛细血管
（4）维生素A

点评：此题涉及的知识面比较广，我们要熟练掌握相关的基础知识，只要基础扎实，即可正确解答本题．