题目内容
食物腐败变质的根本原因是（ ）
| A、温度过高 |
| B、食物中的水分过多 |
| C、食物中有驱虫 |
| D、细菌和真菌的生长、繁殖 |
考点：食品的腐败原因
专题：
分析：由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．
解答：解：微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度较高，食物中的细菌、真菌繁殖加快，食物中细菌真菌数量大量增加繁殖，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质．
故选：D．
故选：D．
点评：掌握食品腐败的原因，了解微生物生活的条件，分析题意 即可作答．
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