题目内容
16．探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定．已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.187焦（能量单位）的热能．某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表所示，请据表回答下列问题：| 食物名称 | 花生仁 | 黄豆 | 核桃仁 | 大米 |
| 质量（克） | 20 | 20 | 20 | ① |
| 水（毫升） | 50 | 50 | 50 | 50 |
| 温度上升（℃） | 2.2 | 1.4 | 3 | 1.3 |
（2）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁． 他们中的能量最初来自于绿色植物的作用，是在这个“能量转换器”里完成的．
（3）食物中能够燃烧的物质是有机物，燃烧后留下的灰烬是无机物．
（4）这个探究实验只做一次，结果不可靠（选填“可靠”、“不可靠”），为了减少实验误差，应该设置重复组．
（5）实验中，①应该为20克，因为在对照实验中，除探究条件不同外，其他条件都相同．
分析 （1）从平衡膳食角度，以糖类含量多的食物为主；
（2）根据表格信息中核桃仁的水温度上升最大即可判断；
（3）能燃烧的物质是有机物，剩下的物质是无机盐．
（4）设置对照组的必要性．
解答 解：（1）从平衡膳食角度考虑，应该减少能量的摄入，防止能量过多引起肥胖，因此这四种食物中，我们应该以食用大米为主．
（2）同样的水（50毫升），温度上升（℃）越高，表明含能量越多；而温度上升最高的是核桃仁3（℃）．因此从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁．
（3）有机物能燃烧，无机物不能燃烧．因此食物中能够燃烧的物质是有机物（或糖类、脂肪、蛋白质），燃烧后留下的灰烬不能燃烧是无机盐．
（4）这个探究实验只做一次，结果不可靠，为了尽量减少实验结果的误差，应该设置重复实验．
（5）对照实验只有一个变量，除探究条件不同外，其他条件都相同．因此实验中，①应该为30克．
故答案为：（1）大米
（2）核桃仁
（3）有机物 无机物
（4）不可靠 重复组
（5）20 在对照实验中，除探究条件不同外，其他条件都相同
点评 解答此类题目的关键是灵活运用所学知识解释实际问题．
练习册系列答案
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