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7.嚼馒头时能尝到甜味,说明淀粉在口腔内被唾液淀粉酶(填一种酶)分解成了麦芽糖.麦芽糖最后在小肠消化成葡萄糖.

分析 淀粉是馒头的主要成分,淀粉是没有甜味的,淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味.

解答 解:馒头在口腔中细嚼时,通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液中唾液淀粉酶的作用被分解成了麦芽糖,因此细嚼馒头感觉有甜味.然后淀粉和麦芽糖在小肠内彻底分解为葡糖糖.
故答案为:淀粉;唾液淀粉酶;小肠

点评 关键点:唾液淀粉酶对淀粉的消化作用.

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