题目内容
在用酒药酿制米酒的过程中，酵母菌在其中的作用是（ ）
| A．把淀粉转化为酒精 |
| B．把淀粉转化为葡萄糖 |
| C．把葡萄糖转化为酒精 |
| D．把淀粉转化为葡萄糖和酒精 |
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见C符合题意．
故选：C
故选：C
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