Question

2．在《探究馒头在口腔中的变化》的实验中，某一组同学提出的问题是：馒头的变甜与唾液的作用是否有关系，他们按照下列的实验方案进行实验．

试管	加入的物质（各2毫升）	水温	时间	试剂	滴加C后的现象
1	淀粉+唾液	37度	10分钟	C	A
2	淀粉+清水	37度	10分钟	C	B

请你他们的实验方案回答下列问题：
（1）此实验是一组对照实验，变量是：唾液．
（2）把试管放在37C的水中进行实验的目的是：在37度时唾液淀粉酶的消化能力最强．
（3）滴加的C物质为碘液．
（4）实验结果是有一支试管变蓝，它是2．

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．

解答 解：（1）此实验1号有唾液，2号无唾液，因此该实验的变量是唾液．
（2）把试管放在37度温水的原因是模拟口腔的温度，在37度时唾液淀粉酶的消化能力最强．
（3）唾液对淀粉的消化作用的实验方法步骤：以唾液为变量设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象，因此滴加的C物质为碘液．
（4）1试管中加入的是唾液，遇碘不变蓝，原因是淀粉糊里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；2试管中加入的是清水，遇碘变蓝，说明水对淀粉没有消化作用．
故答案为：（1）唾液；
（2）在37度时唾液淀粉酶的消化能力最强；
（3）碘液；
（4）2；

点评 解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能促进淀粉的消化．