Question

制作泡菜和酸奶所用的发酵菌种是

1. A.
   酵母菌
2. B.
   乳酸菌
3. C.
   醋酸菌
4. D.
   曲霉

Answer 1

B
解析：乳酸菌在无氧的条件下可以将有机物分解成乳酸，可用于制作泡菜和酸奶。酵母菌主要用来制作馒头、面包、酒类。