Question

13．食品安全是关系到民生的一件大事．很多食品添加剂如面粉增白剂等，现已被我国法律法规明令禁止使用，下列关于食品添加剂的叙述，正确的是（　　）

• A． 只要法律法规没有明令禁止的食品添加剂，均可在食品中使用
• B． 只要对人类暂时没有危害的食品添加剂均可少量使用
• C． 天然的食品添加剂对人类都没有危害，可放心使用
• D． 只要不能科学证明食品添加剂对人类没有危害，均不能在食品中使用

Answer 1

分析 食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题，据此解答．

解答 解：食品添加剂分为天然提取物和人工化学合成品，作用和效果是相同的，都只能合理使用，不能过量使用．如使用不当，或添加剂本身混入一些有害成分，就可能对人体健康带来一定危害．所以食品添加剂应严格按《食品添加剂使用卫生标准》使用，在合理限量范围内不影响人体健康．
故选：B．

点评 食品安全是关乎人们健康与否的大事，多以选择题或是材料题的形式出现，难度一般．