题目内容

9．制作馒头和酸奶时需要的微生物分别是（　　）
A．乳酸菌、酵母菌B．黄色短杆菌、酵母菌
C．甲烷菌、乳酸菌D．酵母菌、乳酸菌

分析 微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸菜要用乳酸菌等．

解答 解：酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味，可见D正确．
故选：D

点评 注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．

练习册系列答案
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用显微镜观察时，要将偏左上方的物像移到视野的中间，应往哪个方向移动玻片？（ ）

A．右下方 B．左上方 C．左下方 D．右上方

位于消化道外的消化腺有（ ）

A．唾液腺、肝脏、胰腺 B．肠腺、胰腺、胃腺

C．唾液腺、胃腺、肝脏 D．肝脏、胰腺、肠腺

下列哺乳动物与人类亲缘关系最密切的是（ ）

A．猕猴 B．长臂猿 C．恒河猴 D．大叶猴
4．美国科学家米勒等人所做的化学进化模拟实验，支持了生命起源过程的（　　）阶段．
A．有机大分子→独立体系B．有机小分子→有机大分子
C．无机物→有机小分子D．独立体系→原始生命

根据鱼的结构，回答下面问题。

（1）鱼的呼吸器官是 ；鱼的鳃丝鲜红色是因为里面有大量 ，适于气体交换。

（2）流出鱼体与进入鱼体的水相比，溶解的气体成分会有什么变化

（3）鱼离开水后，很快就会死亡，主要原因

（4）鲫鱼主要靠 产生前进的动力。
20．某学校的几位同学对生物学知识非常有兴趣，经常做一些生物学小实验，这次他们用大豆种子做了如下实验（一）实验过程：
（1）取三个无色透明的玻璃杯，分别标记为A、B、C，在每个杯底铺等量适量餐巾纸，之后分别加入等量适量的水．
（2）取30粒大豆种子，随机平均分3份，分别放入A、B、C杯底的餐巾纸上．
（3）将三个杯子杯口密封好．其中C杯内用注射器抽干气体后再密封，B杯密封后用不透光的黑布全部罩住，A杯不作处理．如图甲所示．
（4）将图甲所示的三个装置同时置于温暖的、有光照的环境中放置一段时间．

（二）实验结果：一段时间后，A、B两杯内的种子多数萌发，C杯内种子没有萌发．
请回答问题：
（1）如果几位同学的设计思路是把A、B作为对照实验，由此可以推断他们最初所做的假设是：“大豆种子的萌发需要光”．
（2）A、B、C中，除了A与B外，能够作为对照实验的还有A与C．
（3）如果A、B、C中各放一粒种子可以吗？为什么？
不可以，会有偶然性使实验结论不准确．
（4）萌发后的大豆种子继续发育形成了幼苗（如图乙）．请写出图乙中①③各部位分别来自大豆胚的哪两部分胚芽、胚根．
15．将下列动物的行为实例与其相应的行为类别用线连起来．
16．某同学在探究种子萌发的外界环境条件时，设计了如下实验：
1234
处理方式洒少量清水，使餐巾纸湿润，拧紧瓶盖不洒水，拧紧瓶盖倒入较多的清水，使种子淹没，拧紧瓶盖洒少量清水，使餐巾纸湿润，拧紧瓶盖
放置环境25℃，有光25℃，有光A4℃，有光
实验结果种子萌发种子不萌发种子不萌发种子不萌发
（1）1号瓶和2号瓶的对比结果说明适量的水分是种子萌发所必需的外界条件．
（2）表格中A处设置的环境条件是：25℃、有光．
（3）如果该同学要探究大豆种子的萌发是否需要光，还需要设置5号瓶，5号瓶应放置在无光的环境中，其他条件与1号瓶相同．

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