用泡菜坛制作泡菜时.要盖紧坛盖.并在坛口凹陷处注满干净的水.其目的是 [ ]A．隔绝空气B．防止阳光照射C．防止水分蒸发D．防止泡菜香味散失题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

题目内容

用泡菜坛制作泡菜时，要盖紧坛盖，并在坛口凹陷处注满干净的水，其目的是

[ ]

A．隔绝空气
B．防止阳光照射
C．防止水分蒸发
D．防止泡菜香味散失

A

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用泡菜坛制作泡菜时，要盖紧坛盖，并在坛口凹陷处注满干净的水，其目的是（　　）

A．隔绝空气

B．防止阳光照射

C．防止水分蒸发

D．防止泡菜香味散失

制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是（　　）

A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖

B．防止灰尘污染

C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵

D．使多种细菌在坛内快速增多

制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（　　）

A．造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵

B．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染

C．隔绝空气，抑制细菌繁殖

D．阻止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸

制作泡菜时，泡菜坛既要加盖，还要用一圈水封口，主要目的是（　　）

A、制造无光环境

B、防止杂菌进入