题目内容
【题目】储藏蔬菜或水果时，一般都采用较低的温度，这主要是因为（ ）
A．在较低温度时，呼吸作用旺盛
B．在较低温度时，呼吸作用减弱
C．较低的温度抑制了光合作用
D．较低温度能够杀灭细菌
【答案】Ｂ
【解析】
试题温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性。在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强。在储藏蔬菜或水果时，一般都采用较低的温度，这主要因为在较低温度时，呼吸作用减弱，可以减少呼吸作用对有机物的消耗，延长保鲜时间。
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