题目内容
【题目】膳食纤维是指除淀粉外的复杂糖类，包括、果胶等，能够促进胃肠的和排空，一些科学家把它称作人体的“”．
【答案】纤维素；蠕动；第七类营养素
【解析】解：膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康以及预防结肠癌，因此膳食纤维被称为第七营养素．
【考点精析】掌握食物中的营养物质是解答本题的根本，需要知道富含脂肪的食物：花生、动（植）物油、肥肉、大豆等；富含糖类的食物：蔗糖、大米、小麦、馒头、马铃薯、红薯等；含蛋白质的食物：奶、蛋、鱼、肉．
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