题目内容
【题目】小强的妈妈从菜市场上买回新鲜的蔬来，为了延长蔬菜的保鲜期，宜采用的保存方法是
A. 冷冻 B. 冷藏 C. 盐渍 D. 晒干
【答案】B
【解析】
食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等，现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。
在夏天，保存蔬菜常采用冰箱冷藏的方法，其一是因为是低温能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，从而达到保鲜的目的。主要原因是因为温度低，可降低新鲜蔬菜和水果的呼吸作用，减少有机物的分解，利于蔬菜的保存。冷冻会使蔬菜细胞破裂、盐渍会使蔬菜失水、晒干也会使蔬菜失水，从而破坏蔬菜的营养结构，使蔬菜不在新鲜，可见B正确。
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【题目】一到春季，保存不当的食品和衣物表面很容易发霉，霉菌的生活受到哪些非生物因素的影响呢？某实验小组对此进行了研究，其实验过程如下：
组别 | A组 | B组 | C组 |
实验处理 | 将烤干的桔皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里 | 将新鲜的桔皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里 | 将①的桔皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在②环境里 |
实验结果 | 不发霉 | 发霉 | ？ |
（一周后观察）
请回答下列问题：
（1）A与B两组实验构成对照实验，其中的实验组是______，实验变量是______。他们探究的问题是：______对霉菌生活的影响。
（2）如果C组中的①、②的条件分别是新鲜和低温（0℃以下），则与B组实验也构成一组对照实验，该实验的变量是______，该实验得到的实验结果是______，实验结论是霉菌的生活需要______。
（3）上述探究实验对我们保存食物有什么启示？______。