题目内容

在没有氧气的条件下，一些细菌将秸秆、粪便、污水中的有机物通过发酵分解产生一种可用于照明、取暖、做饭的气体，产生的这种气体可能是

[ ]

A．一氧化碳
B．沼气
C．氧气
D．二氧化碳

B

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在制作米酒的发酵过程中，曲霉和毛霉把淀粉转化为________，在没有氧气的条件下，酵母菌经过代谢进一步转化为________。

米酒制作工艺简单，口味醇美，能强身益寿，深受人们的喜爱。

(1)制作米酒时，要将蒸熟的糯米饭冷凉后，才能撒酒药的粉末，原因是_______________。
(2)酒药中含有毛霉、曲霉、____________等多种微生物。
(3)发酵过程中，毛霉、曲霉把_________转化为葡萄糖；在没有氧气的条件下，___________把葡萄糖转化为___________。
(4)如果酿制米酒的时间拖长，味道会发生怎样变化？__________________。

在没有氧气的条件下，可以使牛奶中的营养物质产生出乳酸的微生物是

A.
曲霉和毛霉
B.
米曲霉
C.
酵母菌
D.
乳酸菌

在没有氧气的条件下，一些细菌将秸杆、粪便、污水等其中的有机物通过发酵分解产生一种可用于家庭照明和供暖等用的气体，产生的这种气体可能是

[ ]

A．一氧化碳
B．二氧化碳
C．氧气
D．甲烷（沼气）