题目内容
1．自2014开始，我市实行学校领导（教师）陪餐制度，目的就是为了加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全，某校餐厅的下列做法不合理的是（ ）| A． | 经常保持厨房和饮具干净 | B． | 购买检验合格的肉 | ||
| C． | 切生、熟食品的菜板应分开 | D． | 过期食品只要不霉变仍可食用 |
分析 食品安全是指：购买安全食品；预防食物中毒；防止食品污染．
解答 解：A、防止食品被细菌等污染，经常保持厨房和炊具干净．该选项做法是合理的．
B、买经检疫合格的食品，买肉时要看是否盖有检疫部门的印章，选购检疫合格的肉．该选项做法是合理的．
C、防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟，切生、熟食品的砧板应分开．该选项做法是合理的．
D、不吃有毒的食品，过保质期的、发霉变质的食物都不能食用．过期食品只要不霉变仍可食用，该项做法是不合理的．
故选：D．
点评 食品安全问题是关乎公民的生命和身体健康的大事，我们应当特别关注．
练习册系列答案
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15．具有遗传效应的DNA片段叫（ ）
| A． | 基因 | B． | 染色体 | C． | 遗传信息 | D． | 蛋白质 |
16．下列行为属于艾滋病的传播途径的是（ ）
①输血 ②输入血液制品 ③性滥交 ④哺乳 ⑤注射毒品 ⑥拥抱．
①输血 ②输入血液制品 ③性滥交 ④哺乳 ⑤注射毒品 ⑥拥抱．
| A． | ①②③④⑤ | B． | ①②③⑤ | C． | ①③⑤ | D． | ②④⑥ |
9．俗话说“食不言，寝不语”．如果吃饭时随意说笑，往往会呛着（食物进入气管，引起强烈咳嗽），原因是（ ）
| A． | 会厌软骨不能遮住喉的入口 | B． | 会厌软骨遮住了喉的入口 | ||
| C． | 会厌软骨遮住了食道的入口 | D． | 食道会受到冷空气的刺激 |
16．
某兴趣小组在探究“淀粉在口腔中的变化”时，准备了相关的实验材料和设备，设计了如下实验方案，情分析回答：
（1）当以模拟“舌的搅拌”为实验变量时，应取1、2号试管最为一组对照试验，其中2号试管中的物质会变蓝．
（2）分析1号和3号试管这一组实验，实验变量时唾液．通过该组实验，得出的结论是唾液对淀粉有消化作用．
（3）通过以上实验可得出的结论是：细嚼馒头会感觉到甜味，与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系．
（4）若为了进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”而增设4号试管，使4号试管与1号试管形成对照试验，则4号试管中“加入的物质”还要有2毫升唾液；如4号试管中的物质变蓝，由此可得出的实验结论是：温度能影响唾液淀粉酶的消化作用．
某兴趣小组在探究“淀粉在口腔中的变化”时，准备了相关的实验材料和设备，设计了如下实验方案，情分析回答：| 试管编号 | 加入的物质 | 温度环境 | 是否搅拌 | 冷却后滴加 |
| 1 | 2ml淀粉糊+2ml唾液 | 37℃水浴10分钟 | 搅拌 | 2滴碘液 |
| 2 | 2ml淀粉糊+2ml唾液 | 37℃水浴10分钟 | 不搅拌 | 2滴碘液 |
| 3 | 2ml淀粉糊+2ml清水 | 37℃水浴10分钟 | 搅拌 | 2滴碘液 |
| 4 | 2ml淀粉糊+2毫升唾液 | 0℃水浴10分钟 | 搅拌 | 2滴碘液 |
（2）分析1号和3号试管这一组实验，实验变量时唾液．通过该组实验，得出的结论是唾液对淀粉有消化作用．
（3）通过以上实验可得出的结论是：细嚼馒头会感觉到甜味，与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系．
（4）若为了进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”而增设4号试管，使4号试管与1号试管形成对照试验，则4号试管中“加入的物质”还要有2毫升唾液；如4号试管中的物质变蓝，由此可得出的实验结论是：温度能影响唾液淀粉酶的消化作用．
6．皮肤受伤时，伤口会流血，但如果不重，一会就止血了，起止血作用的是（ ）
| A． | 红细胞 | B． | 白细胞 | C． | 血小板 | D． | 血浆 |
13．古人类能更好地交流合作是由于（ ）
| A． | 直立行走 | B． | 工具的使用 | C． | 使用语言 | D． | 火的使用 |
