题目内容
一同学将唾液加入淀粉糊中，然后置于下列条件中作处理，希望将淀粉转变为麦芽糖，其中能获得理想效果的是（ ）
| A．将混合物置于4℃冰箱内 |
| B．将混合物置于37℃温箱内 |
| C．将混合物煮沸后置于37℃温箱内 |
| D．将混合物置于70℃温箱内 |
A、低温会抑制消化酶的催化能力，因此将混合物置于4℃冰箱内，淀粉不会被分解为麦芽糖．故不符合题意．
B、酶发挥作用的最适温度是37℃左右，因此将混合物置于36℃温箱内淀粉会被分解为麦芽糖．故符合题意．
C、将混合物煮沸后，唾液中含有的唾液淀粉酶的活性将丧失，不再具有催化作用，因此淀粉不会被分解为麦芽糖．故不符合题意．
D、高温会使消化酶的活性丧失或催化能力减弱，因此将混合物置于70℃温箱内淀粉不会被分解为麦芽糖．故不符合题意．
故选：B
B、酶发挥作用的最适温度是37℃左右，因此将混合物置于36℃温箱内淀粉会被分解为麦芽糖．故符合题意．
C、将混合物煮沸后，唾液中含有的唾液淀粉酶的活性将丧失，不再具有催化作用，因此淀粉不会被分解为麦芽糖．故不符合题意．
D、高温会使消化酶的活性丧失或催化能力减弱，因此将混合物置于70℃温箱内淀粉不会被分解为麦芽糖．故不符合题意．
故选：B
练习册系列答案
轻松暑假总复习系列答案
相关题目