Question

对于食品安全的问题，下列做法中不正确的是（　　）

• A、买肉时，首先应该看看是否有检疫章，然后再购买
• B、发芽的马铃薯，只要把芽去掉就可以吃
• C、刚买回来的蔬菜、水果，应该用水冲洗，也可以削去外皮
• D、厨房的炊具，应该保持干净

Answer 1

考点：关注食品安全

专题：

分析：食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）； 防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品．应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容．据此解答．

解答：解：A、买肉时一定要看是否检疫合格，才能排除病死肉，劣质肉，只有检疫合格的肉才能放心食用，A正确；
B、马铃薯属于绿色开花植物，我们食用的是它的茎，马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼，芽根和变绿，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高，可高出平时含量的40～70倍，人吃了这种发芽的马铃薯，轻者恶心呕吐，腹痛，腹泻，重者可出现脱水，血压下降，呼吸困难，昏迷，抽搐等现象．严重者还可因心肺麻痹而死亡．因此吃发芽的马铃薯会中毒．B错误；
C、果蔬在生长过程中，难免喷洒过农药，因此可以用清水冲洗后、浸泡冲洗，可以减少农药残留．因此买回来的蔬菜、水果，应该用水冲洗，也可以削去外皮比较符合食品安全．C正确；
D、厨房的炊具，应该保持干净，D正确．
故选：B．

点评：解此题的关键是理解食品安全的含义．