题目内容
【题目】下列关于人体消化的叙述，正确的是（ ）
A. 淀粉在口腔中能被消化成葡萄糖B. 胆汁能将脂肪分解成脂肪酸和甘油
C. 小肠是人体消化的主要场所D. 脂肪和蛋白质最早在胃内被消化
【答案】C
【解析】
消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠（十二指肠）→大肠→肛门；消化腺：唾液腺--唾液淀粉酶、肝脏--胆汁（将脂肪乳化成脂肪微粒）、胃腺--胃蛋白酶、胰腺、肠腺--含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。各段消化道的消化能力是不同的：口腔能够初步消化淀粉、胃能够初步消化蛋白质、小肠是消化食物的主要场所。小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精。大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素。其他的消化道基本上没有吸收功能。
淀粉在口腔中开始被初步分解为麦芽糖，A错误；肝脏分泌的胆汁虽然不含有消化酶，但它对脂肪起乳化作用，使脂肪变成微小的颗粒，增加与消化酶的接触面积，从而促进脂肪的消化；B错误；小肠是食物消化吸收的主要部位，因为小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的消化和吸收。C正确；胃暂时贮存食物，只初步消化蛋白质，能吸收少量的水、无机盐和酒精，脂肪只在小肠内被消化，D错误。
【题目】泡菜是一种经过微生物发酵的制作食品，泡菜中的亚硝酸盐含量是检验泡菜质量的关键指标之一．人体摄入亚硝酸盐过量时，会引起中毒甚至死亡，下表是某兴趣小组探究“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐的含量”得到的数据，请分析回答：
泡菜发酵中亚硝酸盐含量（发酵温度：15℃单位：mg/kg）
盐水浓度/发酵天数 | 第3天 | 第5天 | 第7天 | 第9天 | 第11天 | 第13天 |
1号坛4% | 1.6 | 3.2 | 3.8 | 3.5 | 3.4 | 3.2 |
2号坛6% | 1.2 | 5.5 | 4.0 | 1.8 | 1.2 | 1.2 |
3号坛8% | 0.5 | 2.0 | 1.8 | 1.6 | 1.5 | 1.2 |
（1）制作泡菜所利用的微生物是_________．制作时，将备好的原材料和盐水按一定的比例装坛后，泡菜既要加盖，还要用水来封口，这样做的科学道理是____________ ．实验中的变量是______，同时蔬菜的品种、质量、处理方法，以及所加调料等都必须相同，这样做的目的是为了__________________。
（2）分析实验数据可以知道：泡菜中的亚硝酸含量随发酵天数增多呈现的变化趋势是__________________．
（3）兴趣小组在25℃时进行了上述实验，测定的各发酵天数亚硝酸盐含量都低于15℃时测定的数据，出现这种现象的主要原因是：亚硝酸盐是其他杂菌生长繁殖过程中产生的，在较高温度下，乳酸菌通过______快速繁殖，并分解糖类产生的大量______抑制了杂菌的生长繁殖，同时发酵形成的酸性环境能分解一部分亚硝酸盐．
（4）综合上述研究，在日常生活中制作泡菜时，为了降低泡菜中的亚硝酸盐含量，我们应该选用____________________________________的条件进行发酵。
【题目】如果经常翻动花园、庭院中的花盆或者石块，常常会看到一些身体略扁、长椭圆形、灰褐色或黑色的小动物在爬行，这就是鼠妇，又叫潮虫。当搬动花盆获石块，鼠妇很快就爬走了，这是为什么呢？是因为环境明亮了吗？小明同学对此进行了探究，请你将活动过程写完整。
（1）提出问题：光会影响鼠妇的生活吗？
（2）作出假设：_____。
（3）制定并实施计划：
A．用硬纸板制成一个长方形的盒子（上方没有盖），将纸盒分成长度相等的两部分，一部分用黑纸包好形成一个黑暗的环境，另一部分不作处理。
B．把纸盒静置于桌上，并将10只鼠妇放入盒中央，静置2分钟。
C．每分钟统计一次明亮和阴暗处的鼠妇数目，统计10次，将结果记录在下表。
环境 时间 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 平均值 |
明亮 | 5 | 3 | 2 | 2 | 1 | 2 | 2 | 3 | 1 | 0 | 2 |
阴暗 | 5 | 7 | 8 | 8 | 9 | 8 | 8 | 7 | 9 | 10 | 8 |
（4）得出结论：_____。
（5）小明把纸盒一端用黑纸包好形成黑暗的环境，另一端不作处理的目的是做_____。小明用10只鼠妇做实验，可不可以只用1只？为什么？_____。实验结束后应该怎样处理鼠妇_____。