Question

11．分析图表，回答问题．
图中三条曲线分别表示食物中的蛋白质、淀粉、脂肪三种成分经过消化道时被消化的情况．下端字母分别表示组成消化道的各个器官，试据图回答：
（1）曲线甲是蛋白质的消化，曲线乙是脂肪的消化，曲线丙是淀粉的消化．
（2）蛋白质在[C]胃和[D]小肠中被消化，其消化的最终产物是氨基酸．淀粉消化的最终产物是葡萄糖．
（3）从图中可以看出，食物消化和吸收营养物质的主要场所在[D]小肠．

Answer 1

分析 食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．图示为食物中的蛋白质、淀粉、脂肪三种成分经过消化道时被消化的情况，横坐标表示消化道，依次是口腔、咽和食道、胃、小肠、大肠、肛门；纵坐标表示营养物质被消化的程度．

解答 解：（1）蛋白质、淀粉、脂肪在消化道内开始被消化的部位分别是胃、口腔和小肠；曲线甲表示脂肪的消化过程，因为曲线甲所代表的营养物质从小肠处开始被消化，曲线乙是淀粉的消化曲线，因为淀粉的消化开始于口腔，曲线丙是蛋白质的消化曲线，因为该曲线所代表的营养物质从胃开始被消化．
（2）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖．
（3）小肠消化和吸收的面积大；在消化道内最长，长约5-6米；小肠内表面有许多小肠绒毛；肠腺分泌肠液．小肠内含有胰液、胆汁等多种消化液；小肠绒毛壁、毛细血管壁都只有一层上皮细胞构成，有利于吸收营养成分．从图中可以看出：蛋白质、淀粉、脂肪最终都要在小肠内被彻底分解．所以，小肠是消化和吸收的主要场所．
故答案为：（1）蛋白质 脂肪 淀粉
（2）C 胃 D小肠  氨基酸 葡萄糖
（3）D小肠

点评 消化系统的组成以及功能是考查的重点，可结合着具体的图示掌握．