Question

【题目】中国人传统上喜欢用铁锅炒菜，这种做法有助于预防（ ）

A.坏血病B.佝偻病C.脚气病D.缺铁性贫血

Answer 1

【答案】D

【解析】

无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右。无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料。例如，铁是构成血红蛋白的一种成分。

A、坏血病是缺乏维生素C造成的，与铁无关，A不符合题意。

B、维生素D能够促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺乏时会造成佝偻病，B不符合题意。

C、维生素B1能够维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，缺乏会患脚气病、神经炎等，C不符合题意。

D、铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血。使用铁质炊具可以防止人体缺铁，预防贫血，因此用铁锅炒菜时，常会有微量铁（含铁的无机盐）混入食物而被人体吸收。这样有助于预防缺铁性贫血，D符合题意。

故选：D。