Question

我们吃的面包，在制作过程中利用的微生物是（　　）

A．醋酸杆菌

B．乳酸菌

C．青霉

D．酵母菌

Answer 1

做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制味精要用到棒状杆菌，青霉素是从青霉中提取出来的．可见D符合题意．
故选：D