题目内容

1．真空包装能够保存食品的主要原因是（　　）
A．保持适宜的温度B．保持适宜的湿度
C．隔绝空气，抑制微生物的生长D．减轻食品的重量

分析 由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等，因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．

解答 解：根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．真空包装的食品是利用密封前灭过菌，且密封严，细菌不能进入，空气也不能进入代内，从而杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖．
故选：C

点评 掌握现代食品保鲜的一般方法是解答此题的关键．

练习册系列答案
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5．下列几种变异中，属于不可遗传的变异的是（　　）
A．由于食物中缺碘引起的大脖子病
B．某对色觉正常的夫妇生下一个色盲的儿子
C．经过太空条件处理后培育出的高产甜椒
D．从产奶最高的奶牛中选择培育出高产奶牛
6．“不打农药可抗虫，少吃化肥也长壮，仅用雨水照样活”的“绿色超级稻”，你听说过吗？作为全球水稻的生产和消费大国，中国是世界上使用农药和化肥最多的国家，而水稻用水占了全国总耗水量的一半以上．残留的农药最终进入人们的餐桌；长期使用化肥使土壤板结；耗水量不断增加等等，使农田生态系统遭到严重破坏．
中国科学家启动了“全球水稻分子育种计划”，建立了世界上最大的水稻基因数据库．科学家们研究每个基因的作用，进而培育出高产抗病的“超级水稻”．2008年，上海科学家培育出的节水抗旱的“绿色超级稻”已经在全国一些地区推广种植．
（1）作为餐桌上的主食，大米的营养储存于水稻种子结构的胚乳中．
（2）施用化肥能提高水稻产量，因为化肥为水稻的生长提供了无机盐．
（3）“残留的农药最终进入人们的餐桌”，说明有毒物质会随着食物链的积累，最终将危害人类的健康．
（4）大量使用化肥和农药“使农田生态系统遭到严重破坏”，这说明生态系统的自动调节能力是有限的．
（5）你认为，“绿色超级稻”的推广种植，对环境保护有什么积极意义？减少化肥和农药对环境的污染．
3．人体内大部分的骨连结形式是（　　）
A．不活动的骨连结B．有一定活动性的骨连结
C．关节D．以上选项都正确
10．当我们伸肘时，肱二头肌和肱三头肌的舒缩情况分别是（　　）
A．舒张、舒张B．舒张、收缩C．收缩、舒张D．收缩、收缩
6．观察口腔上皮细胞临时装片时，若光线过强，可选用（　　）
A．平面镜、小光圈B．凹面镜、大光圈C．平面镜、大光圈D．凹面镜、小光圈
13．如图是血液循环和气体交换示意图，请据图回答：
（1）图中的6所指的是肺静脉；7主动脉；
（2）血液由2射出，流经5、6到3的循环途径叫肺循环；
（3）由M到N处，血液成分发生了变化，动脉血变成了静脉．
10．如图是某生态系统中的食物网简图，
（1）该食物网中共有4条食物链
（2）如果鹰的数量突然大量减少，则短时间内草的数量会减少
（3）该生态系统的生产者是草，
（4）若此生态系统受到汞污染，一段时间后体内积累汞最多的生物是鹰．
11．在生产实践中，人们经常利用植物的无性生殖来栽培农作物和园林植物，例如：桃、山楂、苹果、李等，这些植物常用的栽培方法是（　　）
A．扦插B．嫁接C．压条D．组织培养

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