Question

2．下列关于人类合理膳食的说法中，正确的是（　　）

• A． 多吃水果和肥肉
• B． 多吃维生素和盐
• C． 一日中早餐最重要，应占一天热量的40%左右
• D． 不吃早餐对人体的健康有害

Answer 1

分析 合理膳食包括：每日三餐，按时进餐，早、中、晚餐的能量摄取应当分别占30%、40%、30%；不偏食、不挑食、不暴饮暴食；均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔）．据此解答．

解答 解：合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等．每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少．每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3．缺乏某些营养素会引起营养缺乏病．因此，选C符合题意．
故选：C．

点评 解答此类题目的关键是理解合理营养、均衡膳食的含义要求．