题目内容
将下面食品方法及其对应的原理用线连接起来．
考点：食品保鲜的一般方法
专题：
分析：由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．
解答：解：根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．对于不同的食品特点有不同的贮存出方法．如袋装肉肠采用的是真空包装法，其原理是隔绝空气，破坏需氧菌类的生存环境，抑制其生长和繁殖；干蘑菇采用脱水法进行保鲜；
肉类罐头罐藏法；盒装牛奶采用的是巴氏消毒法，原理是低温长时间加热，杀灭细菌．腊肉晒制与烟熏法；
散熟肉冷冻法．
故答案为：
肉类罐头罐藏法；盒装牛奶采用的是巴氏消毒法，原理是低温长时间加热，杀灭细菌．腊肉晒制与烟熏法；
散熟肉冷冻法．
故答案为：
点评：分清生活中具体实例微生物滋生的原因及贮存方法．
练习册系列答案
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随着杀虫剂的大量使用，害虫的抗药性逐渐增强，下列相关解释，正确的是（ ）
| A、害虫为了适应环境，产生了具有抗药性的基因，并代代遗传积累形成的 |
| B、害虫接触杀虫剂后，逐渐产生了抗药性 |
| C、害虫中存在抗药的变异，杀虫剂对这种变异进行了选择 |
| D、害虫通过增大繁殖能力，增加个体的数量 |
对脂肪有乳化作用的消化液是（ ）
| A、胃液 | B、胆汁 | C、唾液 | D、胰液 |
以下哪一项不是与毛细血管进行物质交换相适应的结构特点（ ）
| A、数量多、分布广，呈网状分布 |
| B、管径极小、血流速度极慢 |
| C、管壁极薄，仅由一层上皮细胞构成 |
| D、极易破裂 |
如图是一个农田生态系统的食物网简图．请据图回答：
