题目内容

9．在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是（　　）
A．曲霉菌B．乳酸菌C．青霉菌D．酵母菌

分析 发酵技术在食品制作中的应用，如制酒要用到酒曲，蒸馒头用酵母菌，据此作答．

解答 解：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．：酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．可见D符合题意．
故选：D

点评 注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．

练习册系列答案
相关题目
19．小刚所在量筒中放入30ml水，然后又将一颗葡萄放入量筒中，这是量筒中液面读数为42ml，则葡萄的体积应为（　　）
A．72cm3B．42cm3C．30cm3D．12cm3
20．图是某同学观察到的洋葱鳞片叶表皮细胞，请回答：
（1）植物细胞和动物细胞都有的结构是[①]细胞膜、[②]细胞质、[③]细胞核．
（2）细胞的控制中心是细胞核．
（3）对细胞有保护和支持作用的是[④]细胞壁．
（4）该同学观察装片时，使用的目镜标有5×，物镜标有10×，则视野中的细胞放大了50倍．
（5）图中所示的细胞结构中，[②]内有许多与细胞生命活动有关的细微结构，如与呼吸作用有关的线粒体与光合作用有关的叶绿体等．
17．组成中耳的结构主要是（　　）
①鼓膜   ②鼓室   ③咽鼓管   ④听小骨．
A．①②④B．②③④C．①③④D．①②③④
4．研究动物行为的方法主要是采取（　　）
A．观察法和文献法B．观察法和实验法
C．统计法和推力法D．所有方法综合使用
14．节律行为使动物的生活与环境周期性变化保持同步．√（判断对错）
1．森林中一棵树枯死倒在地上，苔藓、藻类、蘑菇、白蚁、蠕虫、蜘蛛和鼠等均以这棵朽木为生，它们共同构成了（　　）
A．生物部分B．非生物部分C．生态系统D．生物圈
18．身体只有一个细胞的生物称为单细胞生物，例如草履虫．
19．如图是菜豆种子的结构示意图，下列哪一项能发育成幼苗（　　）
A．1B．2C．3D．5

违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com

精英家教网