题目内容
某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列的问题，其中分析正确的是（ ）
| A、制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封 |
| B、制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行 |
| C、制作酸奶用到两种微生物，制作葡萄酒用到两种微生物 |
| D、制作酸奶用到一种微生物而制作葡萄酒用到两种微生物 |
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：制酸奶要用到乳酸杆菌，制酒要用到酵母菌，据此解答．
解答：解：A、制作酸奶需要密封，而制作葡萄酒也需要密封，A错误．
B、制酸奶要用到，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化；制酒要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，在有氧时会产生水和二氧化碳，B正确．
C、D制酒要用到酵母菌、霉菌，制作酸奶用乳酸杆菌，CD错误．
故选：B
B、制酸奶要用到，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化；制酒要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，在有氧时会产生水和二氧化碳，B正确．
C、D制酒要用到酵母菌、霉菌，制作酸奶用乳酸杆菌，CD错误．
故选：B
点评：多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
练习册系列答案
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下列物体中属于生物的是（ ）
①蝴蝶 ②珊瑚 ③黑木耳 ④智能机器人 ⑤青苔 ⑥流星．
①蝴蝶 ②珊瑚 ③黑木耳 ④智能机器人 ⑤青苔 ⑥流星．
| A、①③⑤ | B、①②③⑤ |
| C、②④⑥ | D、④⑥ |
细菌遍布地球，在寒冷的地方生长着嗜冷性细菌，在酷热的场所甚至90℃的温泉中生长着嗜热性细菌，在无氧的环境下有兼气性细菌分布．这些细菌都具有的结构是（ ）
| A、荚膜 | B、细胞壁 |
| C、鞭毛 | D、叶绿体 |
若用“R”表示显性基因，“r”表示隐性基因，则图中子代高茎豌豆的基因型为（ ）
| A、RR | B、Rr |
| C、RR或Rr | D、rr |
人和动物通过动作、声音、气味来传递信息，除下列哪项外，均为动物的信息交流方式（ ）
| A、聋哑人之间主要通过手语交流 |
| B、雌蛾释放的性外激素，吸引雄性个体 |
| C、某些鸟的个体之间通过鸣叫传递信息 |
| D、乌贼受到威胁时，会释放墨汁 |
血液在循环系统中流动的方向是（ ）
| A、心室→静脉→毛细血管→动脉→心房 |
| B、心房→动脉→毛细血管→静脉→心室 |
| C、心房→静脉→毛细血管→动脉→心室 |
| D、心室→动脉→毛细血管→静脉→心房 |
