题目内容

下表表示刘庆同学在进行“馒头在口腔中的变化”实验时，设计的部分实验，请根据他的实验设计和加碘液后应出现的现象，加以说明：
试管编号 加入材料 水温（℃） 恒温时间（分钟） 加碘液后的现象
1 馒头碎屑+唾液2mL 90 10 A
变蓝
变蓝
2 馒头碎屑+唾液2mL 10 10 B
变蓝
变蓝
3 馒头碎屑+唾液2mL 37 10 C（不变蓝）
4 馒头碎屑+
清水
清水
2mL		 37 10 D
变蓝
变蓝
（1）4号试管括号中应加入的材料是
清水
清水
，与
3
3
试管形成对照实验
（2）加碘液后，A的现象
变蓝
变蓝
，B的现象
变蓝
变蓝
，原因是温度
不适宜
不适宜
，唾液淀粉酶都不能促进淀粉的分解，D的现象
变蓝
变蓝
．
（3）3号试管不变蓝的原因是唾液中含有
唾液淀粉
唾液淀粉
酶，它能促进淀粉的分解．
分析：要探究一种因素对实验对象的影响，要以该因素为变量设置对照实验，在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．
解答：解：（1）对照实验只有一个变量，一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组．根据对照实验的特点，可知4号试管括号中应加入的材料是清水，与3试管形成对照实验．
（2）由于唾液淀粉酶的活性在37℃左右最强，在90℃和10℃的条件下，唾液淀粉酶的活性降低，唾液淀粉酶不能促进淀粉的分解，淀粉并没有被完全分解，因此滴加碘液后变蓝．故加碘液后，1号的现象A是变蓝，2号的现象是B变蓝，原因是温度不适宜，唾液淀粉酶都不能促进淀粉的分解．4号试管清水不含有唾液淀粉酶，因此不能分解淀粉，故4号的现象D是变蓝．
（3）馒头碎屑与唾液进行了充分的搅拌，并置于适宜温度37℃中，因此3号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝．
故答案为：
（1）清水；3；
（2）变蓝，变蓝；不适宜；变蓝．
（2）唾液淀粉
点评：解答此类题目的关键是知道唾液淀粉酶的特性以及对照实验只能有一个变量．
练习册系列答案
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（2006?泰安）下表表示刘庆同学在进行“馒头在口腔中的变化”实验时，设计的部分实验，请根据他的实验设计和加碘液后应出现的现象，加以说明：
试管编号 加入材料 水温（℃） 恒温时间（分钟） 加碘液后的现象
1 馒头碎屑+唾液2mL 90 10 A
2 馒头碎屑+唾液2mL 10 10 B
3 馒头碎屑+唾液2mL 37 10 C
4 馒头碎屑+清水2mL 37 10 D（1）在1～4号试管中分别加入实验材料后，为使实验现象更加明显，应采取的操作方法是
将各试管充分振荡
将各试管充分振荡
．
（2）表中C：
不变蓝
不变蓝
，原因是
淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解了
淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解了
．
（3）表中A和B都可能：
变蓝
变蓝
，原因是
1号试管温度过高，2号试管温度过低，唾液淀粉酶都不能促进淀粉的分解
1号试管温度过高，2号试管温度过低，唾液淀粉酶都不能促进淀粉的分解
．
（4）比较1～4四组实验的过程和分别出现的现象A～D，经过认真分析，可得出的结论是：
唾液淀粉酶在适宜的温度下能促进淀粉的分解
唾液淀粉酶在适宜的温度下能促进淀粉的分解
．
实验探究：
下表表示刘庆同学在进行“馒头在口腔中的变化”实验时，设计的部分实验，请根据他的实验设计和加碘液后应出现的现象，加以说明：
试管
编号		 加入材料 处理方式 水温（℃） 恒温时间（分钟）
1 馒头碎屑+唾液2mL 充分搅拌 90 10
2 馒头碎屑+唾液2mL 充分搅拌 37 10
3 馒头碎屑+清水2mL 充分搅拌 37 10（1）1、2号试管中将馒头切成碎屑是为了模拟口腔中的
牙齿
牙齿
作用；而充分搅拌是为了模拟口腔中的
舌
舌
作用．
（2）实验装置要放入37℃温水中处理的原因是
酶在该温度下催化作用最强
酶在该温度下催化作用最强
．
（3）本实验有两组对照实验：1和2这组对照实验是要探究
温度对唾液淀粉酶活性的影响
温度对唾液淀粉酶活性的影响
；2和3这组对照实验是要探究
唾液对淀粉的消化作用
唾液对淀粉的消化作用
．
下表表示刘庆同学在进行“馒头在口腔中的变化”实验时，设计的部分实验，请根据他的实验设计和加碘液后应出现的现象，回答问题．
试管编号 加入材料 水温 恒温时间 加碘液后现象
1 馒头碎屑+唾液2mL 90℃ 10分钟 A
2 馒头碎屑+唾液2mL 10℃ 10分钟 B
3 馒头碎屑+唾液2mL 37℃ 10分钟 C
4 馒头碎屑+清水2mL 37℃ 10分钟 D（1）4号试管起得作用是
对照
对照

（2）3号试管中的现象
不变蓝色
不变蓝色
，原因是
淀粉被分解
淀粉被分解
．
（3）1号和2号试管中的现象是都可能
变蓝色
变蓝色
，原因是
淀粉没有被分解
淀粉没有被分解
．
（4）比较1---4四组实验的过程和分别出现的现象A----D，经过认真分析，你得出的结论是
唾液对淀粉具有消化作用，唾液淀粉酶发挥作用受温度的影响．
唾液对淀粉具有消化作用，唾液淀粉酶发挥作用受温度的影响．
．
下表表示刘庆同学在进行“馒头在口腔中的变化”实验时，设计的部分实验，请根据他的实验设计和加碘液后应出现的现象，加以说明：
试管编号
加入材料
水温（℃）
恒温时间（分钟）
加碘液后的现象
1
馒头碎屑＋唾液2mL
90
10
A
2
馒头碎屑＋唾液2mL
10
10
B
3
馒头碎屑＋唾液2mL
37
10
C
4
馒头碎屑＋清水2mL
37
10
D
（1）在1～4号试管中分别加入实验材料后，为使实验现象更加明显，应采取的操作方法是_____________________________.
（2）表中C：___________，原因是______________________________________________.
（3）表中A和B都可能：____________________，原因是___________________________.
（4）比较1～4四组实验的过程和分别出现的现象A～D，经过认真分析，可得出的结论是：
_______________________________________________________________________.

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